献立名　　　　　　　　　　　ご飯
　　　　　　　　　　　　　　ピーマンふりかけ
　　　　　　　　　　　　　　和風ヘルシーバーグ
　　　　　　　　　　　　　　むらくも汁
　　　　　　　　　　　　　　牛乳


一口メモ

　今日は、ピーマンを使ったふりかけを作りました。ピーマンは、苦味や独特の香りがあるので、苦手にしている人がいるかもしれません。そんなピーマンが苦手な人にもおいしく食べてもらえるように、工夫たっぷりに仕上げました。
　ピーマンの苦味を少なくするための調理ポイントは、（１）ゆでてから使うこと （２）繊維にそって切ること （３）油で炒めること （４）しっかりした味つけにすること の４つです。今日の給食では、これら全てのポイントをおさえて作っています。
　ピーマンは、栄養もたっぷりなので、好き嫌いなく食べてもらいたい野菜のひとつです。苦手な子にもチャレンジしてほしいと思います。