献立名　　　　　　　　　　　雑穀ご飯
　　　　　　　　　　　　　　白身魚の酢豚風
　　　　　　　　　　　　　　冬瓜汁
　　　　　　　　　　　　　　牛乳

一口メモ

　今日のスープには、「冬瓜（とうがん）」という野菜を使っています。漢字で書くと、「冬」に「瓜（うり）」と書いて冬瓜です。冬という漢字が入っていますが、なぜでしょうか？
（１） 冬が旬の野菜だから
（２） 冬まで保存しておける野菜だから
（３） 冬さんが発見した野菜だから


　答えは、（２）の冬まで保存しておける野菜だからです。切らなければ、冬瓜は冬まで保存しておくことができます。冬瓜は大きくて重く、小型のものでも約２ｋｇもあります。大型のものだと、約１０ｋｇにもなります。とてもみずみずしく、くせがなくておいしい野菜です。
　今日はスープにしましたが、煮物や味噌汁、あんかけなどの料理にも使われます。