献立名　　　　　　　　　　　チキンライス
　　　　　　　　　　　　　　彩り野菜のポトフ
　　　　　　　　　　　　　　スパイシーポテト
　　　　　　　　　　　　　　牛乳

一口メモ

　今日のポトフは、かぼちゃとズッキーニ、赤パプリカを入れて、色鮮やかにしました。
　今では身近な食材となったズッキーニですが、日本で食べられるようになったのは、約３０年前からと比較的新しい野菜です。見た目はきゅうりに似ていますが、実はかぼちゃの仲間になります。
　ズッキーニは、イタリア語で「小さなかぼちゃ」という意味があるそうです。ズッキーニは緑色というイメージがありますが、オレンジ色や黄緑、白など、様々な色のズッキーニが栽培されています。
　皮も実もやわらかいので、生で食べてもおいしい野菜です。また、ズッキーニの花はとても大きく、イタリアでは中にひき肉などを詰めて、油で揚げて食べることもあるそうです。