献立名　　　　　　　　　　　きのこの和風スパゲティ
　　　　　　　　　　　　　　キャベツのツナソテー
　　　　　　　　　　　　　　米粉の黒糖ケーキ
　　　　　　　　　　　　　　牛乳

一口メモ

　今日のデザートは、「米粉の黒糖ケーキ」です。いつもケーキを作る時は小麦粉を使っていますが、今日はお米を粉にした「米粉」を使って作りました。もちもちとして、小麦粉のケーキとはまた違ったおいしさが楽しめます。
　なぜ米粉を使うのかというと、おいしくなるということの他に、「米の消費を増やす」ということもあります。日本の食糧自給率はおよそ４０％で、ほとんどの食べ物は輸入に頼っています。そこで、日本でたくさん栽培されているお米をもっと使うために、米粉が使われるようになってきました。ご飯として食べるだけでなく、米粉にして様々な料理に使うようになりました。
　米粉のケーキを食べながら、日本の食糧事情についても考えてほしいと思います。