献立名　　　　　　　　　　　ターメリックライス
　　　　　　　　　　　　　　ポークストロガノフ
　　　　　　　　　　　　　　かぼちゃのサラダ
　　　　　　　　　　　　　　牛乳

一口メモ

　ストロガノフは、ロシアを代表する郷土料理の一つです。肉や玉ねぎ、マッシュルームを炒めてから煮込み、仕上げに酸味があるサワークリームを入れて作る料理です。
　今日は、給食で食べやすいように、アレンジして出しています。サワークリームではなく、生クリームを使っています。
　ストロガノフという名前の由来は諸説ありますが、ロシアの伯爵「ストロガノフ家」で作られていたのでこの名前になったと言われています。
　かぼちゃのサラダは、蒸したかぼちゃやにんじん、きゅうりに塩、こしょうで下味をつけて、マヨネーズをかけて作りました。とても色鮮やかなサラダです。かぼちゃはゆでてしまうと水っぽくなってしまうので、蒸して作るのがポイントです。