献立名　　　　　　　　　　　豆腐と豚肉のあんかけ丼
　　　　　　　　　　　　　　大根炒めナムル
　　　　　　　　　　　　　　みかん
　　　　　　　　　　　　　　牛乳

一口メモ

　みかんは１１月頃から出回り、２月頃まで楽しめます。ビタミンＣが豊富なので、これからの季節の風邪予防におすすめの果物です。
　おいしいみかんかどうか、見た目だけでは分かりにくいものですが、食べる前にあることをすると少し甘くなると言われています。さて、それは次のうちのどれでしょうか？
（１） 温める
（２） 上下をひっくり返す
（３） 軽くもむ


　答えは、（３）の軽くもむです。もむことで、酸味の成分であるクエン酸が減るので、甘味をより感じるようになると言われています。しかし、強くもみ過ぎると食感が悪くなり、逆においしくなくなってしまいます。優しくもむくらいがちょうどよいので、試してみてください。