献立名　　　　　　　　　　　練馬大根のキムタクご飯
　　　　　　　　　　　　　　キャベツシュウマイ
　　　　　　　　　　　　　　五目さっぱりスープ
　　　　　　　　　　　　　　牛乳

一口メモ

　今日は、練馬大根のたくあんを使った「キムチたくあんご飯（キムタクご飯）」を作りました。たくあんのポリポリとした食感が楽しいご飯です。
　練馬大根は、作るのに手間がかかることや、環境の変化、食生活の変化などにより、昭和３０年頃から栽培が減ってきました。そのため、現在では市場に出回ることがほとんどなくなり、幻の大根となっています。
　練馬区では、地元のＪＡと生産者さんの協力により、伝統野菜である練馬大根を復活させる取り組みを行っています。練馬大根の引っこ抜き大会もその取り組みの一つです。
　今日は、練馬区の漬物業者さんが作ったたくあんを学校に届けてもらいました。