献立名　　　　　ご飯
　　　　　　　　小松菜入り卵焼き
　　　　　　　　ごぼうとさつま芋の甘辛揚げ
　　　　　　　　具だくさんみそ汁
　　　　　　　　牛乳

一口メモ

　今日の「ごぼうとさつま芋の甘辛揚げ」は薄く切ったごぼうに片栗粉をまぶしてカリカリに揚げて、揚げたさつま芋と醤油、砂糖、みりんなどで作った甘辛いタレに絡めて作りました。パリパリのごぼうがとても美味しいメニューです。

　ごぼうは独特の香りと食感が楽しめる野菜で、煮物や汁物、サラダなどの多くの料理に使われていますが、ごぼうを食用にしている国は日本だけということを知っていましたか？初めてごぼうを食べたと言われている中国でも、食材としてではなく、薬草として用いていたそうです。
　クイズです。ごぼうはある花の仲間なのですが、その花とはどれでしょう？
　　　（１）アサガオ
　　　（２）キク
　　　（３）ユリ

　答えは（２）のキクです。ごぼうの見た目からは想像つきませんが、同じキク科の「あざみ」という花によく似たとてもきれいな花を咲かせます。