献立名　　　　　　　　　　　五目チャーハン
　　　　　　　　　　　　　　手作りジャンボ餃子
　　　　　　　　　　　　　　広東スープ
　　　　　　　　　　　　　　牛乳

一口メモ

　チャーハンとピラフは、どちらも日本では定番のお米料理です。では、その違いを知っていますか？ チャーハンは炊いたご飯を使って作っていますが、ピラフは生の米を具材と一緒に炒めてから、スープでご飯を炊いて作っています。
　学校の給食でも、ピラフやチャーハンなどの料理はよく登場します。どちらも調味料を入れて炊いたご飯に、炒めた具材を混ぜ込んで作る「混ぜご飯」です。たくさん作らなければならないので、大量調理でもおいしく安全に作るためのコツの一つです。混ぜご飯ですが、チャーハンのように仕上がっています。