献立名　　　　　　　　　　　ご飯
　　　　　　　　　　　　　　ゼリーフライ
　　　　　　　　　　　　　　もやしと小松菜の生姜炒め
　　　　　　　　　　　　　　石狩汁
　　　　　　　　　　　　　　牛乳

一口メモ

　石狩汁は、北海道の郷土料理の一つです。具材は、鮭と季節の野菜を使い、味噌で味をつけるのが特徴的です。北海道の石狩地方では、江戸時代から鮭漁が盛んに行われていました。この鮭を使って漁師さんたちが作っていたのが、石狩汁の始まりとされています。
　鮭は、卵からかえると川から海に下り、そこで成長します。２〜５年すると、数千キロの旅を終えて、自分が生まれた川に産卵するために戻ってきます。鮭は、自分が生まれた川のにおいを覚えていて、そのにおいを頼りに戻ってくると言われています。鮭は、一度に何千個もの卵を産みますが、無事に成長して戻ってこられるのは、とても少ないそうです。