献立名　　　　　　　　　　　キムチチャーハン
　　　　　　　　　　　　　　キャベツシュウマイ
　　　　　　　　　　　　　　広東スープ
　　　　　　　　　　　　　　牛乳

一口メモ

　今日のシュウマイには、キャベツをたっぷり使っています。キャベツは一年中栽培されている野菜です。春キャベツは秋ごろに苗を植えて、３〜５月ぐらいに旬を迎えます。春キャベツは、葉の巻き方がゆるく、柔らかいのが特徴です。また、とてもみずみずしく甘味があります。今日はみじん切りにしてシュウマイに混ぜました。春キャベツは、生で食べると甘味や葉の柔らかさをより感じることができるのでお勧めです。
　一般的には、キャベツの大きさは直径２０ｃｍくらいで、重さは１ｋｇぐらいです。一方、北海道で作られている「札幌大球」という種類のキャベツは、直径３０ｃｍで重さは大きいものだと２０ｋｇもあるそうです。一度実物を見てみたいですね。