献立名　　　　　　　　　　　ご飯
　　　　　　　　　　　　　　サワラの西京焼き
　　　　　　　　　　　　　　野菜のじゃこ炒め
　　　　　　　　　　　　　　のっぺい汁
　　　　　　　　　　　　　　牛乳

一口メモ

　サワラは、漢字で書くと「魚」へんに「春」と書きます。関西では、サワラが水揚げされると春になるということで、「春告げ魚」とも呼ばれています。
　では、サワラの名前の由来は、次のうちのどれでしょう？
（１） 昔は沢で獲れた魚だから
（２） 細い魚だから
（３） 触るとすぐに傷むので、触らない魚という意味で


　答えは、（２）の細い魚だからです。サワラは細長い形をしていて、「狭い腹」という意味から「サワラ」と呼ばれるようになったそうです。身が柔らかく、とてもおいしい魚です。
　サワラは、成長するにしたがって名前が変わっていく「出世魚」です。大きくなるにつれ、「サゴシ」から「サワラ」と呼び名が変わります。出世魚は縁起物とされていて、おめでたい日の食事によく登場します。