献立名　　　　　　　　　　　練馬スパゲティ
　　　　　　　　　　　　　　野菜のペペロンチーノ炒め
　　　　　　　　　　　　　　黒蜜きなこもち
　　　　　　　　　　　　　　牛乳

一口メモ

　今日は、昨日（１２月３日）の日曜日に行われた「練馬大根引っこ抜き大会」で収穫された大根を学校に届けていただきました。練馬大根は、長さが７ｃｍから１ｍと長く、大根の真ん中が太くなっていることから、引き抜くのに普通の大根の３〜５倍の力がいるそうです。
　今日の給食を作るのに、全部で約７１ｋｇ、さらに葉っぱも７ｋｇと、たくさんの練馬大根を使っています。生産者さんや収穫してくれた方々に感謝していただきたいと思います。
　いつもの練馬大根スパゲティは、青首大根を使って作っていますが、今日は練馬大根を使いました。練馬大根はなかなか手に入らない貴重な大根です。味わって食べるようにさせたいと思います。
※北校舎１階の給食室前に、練馬大根を見本として展示しました。

献立名　　　　　　　さつまいもご飯
　　　　　　　　　　生揚げの吹き寄せ　　　　　　
　　　　　　　　　　野菜のごまみそ和え　
　　　　　　　　　　牛乳

一口メモ

　さつまいもご飯は秋の味覚を楽しめる料理のひとつです。今日は角切りに切ったさつまいもをお米ともち米と一緒に炊飯器で炊きました。少し塩を入れることで、さつまいもの甘みが引き立ちます。
　さつまいもは沖縄では「琉球いも」、鹿児島では「からいも」、関東では「さつまいも」と、地域で呼び名が異なるようです。
　江戸時代、雨が降らずに日照りが続く年がありました。お米も野菜も収穫できず、たくさんの人々がお腹をすかせて亡くなったそうです。そんなとき青木昆陽という人が、みんなにさつまいもの作り方を教えて、さつまいもを食べて助かることができました。さつまいもはおいしいだけでなく、歴史的にも重要な役割をしてきた食べ物です。