献立
　・ごはん
　・鶏肉のレモン和え
　・大根のおかか和え
　・スキー汁
　・牛乳

今日は食育の日「新潟県」です。
「鶏肉のレモン和え」は燕市吉田地区のソウルフードともいわれているもので、鶏肉に下味をつけて片栗粉をつけて揚げたものを、レモン果汁・しょうゆ・砂糖・みりんを合わせたれをからめて作ります。
初めての味は好評で、完食のクラスばかりでした。