今日の給食

○わかめごはん
〇おからコロッケ
〇キャベツのみそ汁
○牛乳


　おからコロッケは、ポテトコロッケの具材に、「おから」やひじきを入れて、カレー粉で味付けして作りました。「おから」は、豆腐を作るときに出る、大豆のしぼりかすのことです。
　卯の花、雪花菜（きらず）などと言われることもあります。カルシウム、ビタミンＢ群、鉄などが豊富で、豆腐には少ない食物繊維が多い食材です。
　野菜やこんにゃくと一緒に煮たり炒ったりして副菜にします。また特別な味や香り、クセがないので、今日のようにコロッケにいれたり、ハンバーグやクッキー、ケーキなどに混ぜるのもおすすめです。