10月13日の給食![]() ![]() ○ごはん 〇手作りふりかけ 〇ししゃもの南蛮漬け 〇五目呉汁 ○牛乳 「呉汁」は日本各地に伝わる郷土料理です。大豆を水に浸し、すり潰したペーストを呉といい、呉を味噌汁に入れたものが呉汁です。 「五目」とは、いろいろな材料を、味や彩り栄養のバランスを考えて取り合わせたもので、五目といっても5種類に限るというわけではなく、多彩な具材のことをひとまとめにしてこう呼んでいます。 今日の五目呉汁には、豚肉、ごぼう、にんじん、じゃが芋、大根、ねぎ、小松菜に大豆のペーストを加えています。一杯にたくさんの栄養が入っています。 |
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