11月20日の給食○はちみつレモントースト ○ハニーサラダ ○ペイザンヌスープ ○牛乳 今日のスープは「ペイザンヌスープ」です。 「ペイザンヌスープ」はフランスの家庭料理で、「ペイザンヌ」をフランス語で直訳すると「田舎風」という意味です。また、フランスの調理用語でもあり、色紙切り(または角切り)のことを意味します。野菜やベーコンを細かく1cmくらいの色紙切りにして、コトコト煮込んだスープを「ペイザンヌスープ」と呼びます。 今日は、鶏肉・ベーコン・じゃがいも・玉ねぎ・にんじん・かぶを使い、具だくさんに仕上げています。 |
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