今日の給食

○ごはん
○魚のチリソース
○にら玉スープ
○牛乳

　臭み消しにもなる強い香りが特徴のにらは、1年中売っていますが、旬は春で、３月〜５月に一番多く出回ります。
　にらの独特の香りは、根元に多く含まれるアリシンという成分によるものです。アリシンの強い香りは肉の臭み消しにも効果があり、肉料理と相性が合います。アリシンはビタミンB1の吸収を助ける働きがあり、疲労回復が期待できる他に、血行促進や食欲増進の働きもあるといわれています。