今日の献立は、大根のポトフ。
今日のポトフには、
ベーコンとウインナー、豚肉、
そして大根をはじめとした多くの野菜。
大根故、さっぱりかなと思いきや
味わい深いスープに仕上がっていました。
今日もおいしくいただきました。

今日の献立は、いかのチリソース。
チリソースがかかった、揚げたいかです。
チリソースはねぎが多め。香りがいいです。
いかはからっと揚がり、
ソースがかかっていてもカリッと音がして、
よい歯ごたえ。
今日もおいしくいただきました。

今日の献立は、トックスープ。
豚肉や玉ねぎ、大根、にんじん、干ししいたけなどが入った、
うま味がしっかりと出た、
でもさっぱりとしたスープでした。
大根やにんじんの切り方をトックの形に合わせたのでしょうか。
見た目も美しいスープでした。
今日もおいしくいただきました。

今日の献立は、ほうとう風うどん。
「ほうとう」について改めて調べました。
太い麺をかぼちゃ等の野菜と一緒に
みそ仕立ての汁で煮込む料理。
よく調べると、必ずしも麺料理の形態とは限らず、
すいとんのようなものもあるとのこと。
そういう意味においては、
うどんは全く違和感ありませんね。
後まぜのうどんに合うように、汁はちょっと濃い目。
絶妙なバランスのお味でした。
今日もおいしくいただきました。

今日の献立は、かつおでんぶ。
でんぶ？調べました。
漢字では「田麩」と表すそう。
細かくほぐした身を砂糖やみりん、しょうゆ等で味付けし、煎って作る。
今日のでんぶは、細かいかつお節を使ったそうです。
香り、うまみ、甘み、塩味。
とてもバランスの良いでんぶで、ご飯が進みました。
今日もおいしくいただきました。