・焼き豚チャーハン
・ビーフンスープ
・牛乳

今日の焼き豚チャーハンの焼き豚は、給食室で手作りしました。
朝いちばんに、豚肉を調味料とにんにく、ねぎに漬け込み、じっくり煮てから、オーブンでこんがり焼きました。肉を煮た煮汁は、煮詰めてチャーハンの味付けに使いました。
ビーフンスープは、朝から鶏ガラをコトコト煮てとったスープに８種類の具材を入れて作りました。澄んだスープをとるために、調理員さんたちは火加減に注意しながら、うまみをじっくり煮だしてくれました。
安全にスムーズに新しい配膳方法で配膳を行うため、当面の間、献立の食器数を減らしています。必要な栄養量は変わらないため、１つの料理の量が増えています。
特に、低学年から中学年になった３年生、中学年から高学年になった５年生は、昨年と比べてぐんと量が増えました。「おなかいっぱいだよー！」と昨日も今日も話してくれました。