・牛乳
・えびクリームライス
・カントリーサラダ
・ぶどうゼリー
　今日は小中連携給食でした。
　にんじんを混ぜたご飯に、えび入りのクリームソースをかけました。
　サラダはドレッシングにレモン果汁を使いさっぱりと仕上がりました。
　デザートのぶどうゼリーは、固さもちょうどよくおいしくできました。

・牛乳
・カレーライス
・ツナドレッシングサラダ
今日は、大六小特製の、米粉と豆乳バターで作ったカレーライス、南大泉の高橋さんの畑で収穫されたブロッコリーと大根を使ったサラダです。
今日も大人気もカレーはどのクラスもほぼ完食でした。
サラダの野菜は新鮮で甘みもあり、ツナドレッシングとよく合っていました。

・牛乳
・麻婆大根丼
・卵とわかめのスープ
　高橋さんの畑で収穫された、旬のだいこんをたっぷり使ったマーボー大根を作りました。
　大根は、食物繊維やビタミンCが多い食材です。みそ汁やおでん、サラダや練馬スパゲティなどいろんな料理に使えます。旬の食材を食べる機会を多く作ってほしいです。

・牛乳
・キムタクごはん
・ビーフンスープ
・さつまいもの包み揚げ
　キムタクごはんは、キムチとたくあんを使った混ぜご飯です。
　包み揚げは、蒸したさつまいもに、生クリームや豆乳バターを加えなめらかにつぶして、ぎょうざの皮で1つ1つ包んで揚げました。

・牛乳
・ご飯
・魚の生姜風味焼き
・根菜のピリ辛炒め
・田舎汁
魚は生姜を使ったタレにつけて焼きました。
生姜も、ピリ辛炒めの根菜も身体の中から温める食材で、寒くなるこれからの季節に欠かせません。積極的に摂取して丈夫なからだづくりを心がけたいですね。

・牛乳
・タッカルビ丼
・味噌ワンタンスープ
　タッカルビは、コチュジャンを使い、とり肉や野菜を炒めた韓国料理です。丼にしてみましたが、ご飯が進む味付けで人気がありました。
　ワンタンスープは体が温まるみそを使いました。

・牛乳
・ごはん
・里芋のスキヤキコロッケ
・白菜のおかか和え
・油揚げと野菜のみそ汁
　コロッケは、里芋とじゃがいもの2種類を使いました。ひき肉、人参、こんにゃくなどの具材をスキヤキ風味に味付けし、米粉パン粉をまぶして揚げました。
　おかか和えやみそ汁は野菜が多く使われていますがたくさん食べてくれました。

・牛乳
・ハヤシライス
・キャロットドレッシングサラダ
　ハヤシライスは、米粉とバターでルゥを手作りしてとろみをつけたり、ざらめ糖でカラメルを作って香ばしさを出しました。
　サラダは人参とたまねぎのすりおろしを使いドレッシングを手作りしています。

・牛乳
・黒砂糖パン
・キャベツ入りミートローフ
・ハニーサラダ
・オニオンスープ
　練馬区内の小中学校で一、練馬区で収穫された「ねり丸キャベツ」を使った給食を作っています。大六小ではミートローフに２２kg、サラダに８kg使いました。サラダには高橋さんの畑で収穫されたキャベツも一緒に使っています。練馬野菜がたっぷりの給食です。

・牛乳
・とり肉の照り焼き丼
・ちくわぶ汁
　鶏の照り焼き丼は、とりもも肉、とりむね肉の２種類を使いました。にんじん、こんにゃく、えのきなどと一緒に炒めたご飯が進む味付けのおかずです。
　汁物には、ちくわぶをいれました。南大泉の高橋さんの畑で収穫された大根も使っています。

・牛乳
・ビビンバ
・茎わかめの中華スープ
・くだもの（柿）
韓国料理のビビンバは具とご飯を混ぜて食べます。
中華スープには、食物繊維が豊富な茎わかめを入れました。
くだものは、和歌山県産の柿です。
１１月いっぱい残食調査を行っています。食べ残しが少なくなるように食べてくれていてうれしいです。無理のない範囲で声かけ等していきます。

・牛乳
・チキンライス
・野菜のキッシュ
・米粉マカロニスープ
チキンライスは野菜の旨味がご飯によく合っていました。
具とご飯をムラなく混ぜるのは大変ですが、調理員さんがきれいに混ぜてくれました。
キッシュはきれいにできました。
米粉マカロニを使ったスープは今日も大人気でした。

・牛乳
・枝豆そぼろご飯
・さばの文化干し
・具だくさんのすまし汁
ひき肉、生姜、人参、玉ねぎ、北海道産の冷凍枝豆を使った混ぜご飯と、さばの文化干し、きのこや根菜、かまぼこ、小松菜などを使った具だくさんのすまし汁です。すまし汁はごま油も使い、香りのよい汁物になりました。
今月も安全でおいしい給食をつくります。