6月30日(水)旬のなすは、別の釜で炒めて最後に加えることで、食感や味を損なわないように作りました。 6月28日(月)和風ハンバーグは豆腐を入れているためやわらかく、大根おろしのソースがよく合います。 6月25日(金)キムタクごはんはキムチとたくあんが入ったご飯のことで、ほかにも豚肉やねぎを入れています。 6月22日(火)今日は初登場のスパゲティラタトゥイユを作りました! ラタトゥイユはフランス南部の郷土料理で、旬のなすやズッキーニなどが入っています。 6月21日(月)みそ汁は新潟県産のなめこをたっぷり使って作りました。 6月17日(木)冬瓜は夏が旬の野菜ですが、冬になっても貯蔵できることから「冬瓜」という名前がついたそうです。 6月15日(火)白ごまプリンは牛乳と生クリームに白練ごまを入れて固めたもので、ごまの香りとミルクの味がよくあいます。 6月14日(月)焼きとり丼は、味を焼きとりに近づけるためにオーブンで鶏肉とねぎに焦げ目をつけて作りました。 6月10日(木)呉汁とは大豆をすりつぶしたものをみそ汁に入れた料理で、日本各地に伝わる郷土料理です。給食では豆乳もいれてまろやかな味になっています。 6月9日(水)今日は練馬産キャベツの一斉給食の日! ねり丸キャベツをたくさん使ったポトフを作りました。野菜もお肉もたっぷり入っているので食べ応えがありますがよく食べていました。 6月8日(火)ジャンボシュウマイは13cm角のワンタンの皮を使っているためボリュームがありましたが、低学年でもよく食べていました。 6月4日(金)あじさいゼリーは、グレープゼリーに四角い寒天を入れてあじさいに見えるように作りました。 6月2日(水)豆腐をたっぷりと使ったあんかけ丼は、オイスターソースや豆板醬を使って中華風の味付けになっています 6月1日(火)どさんこ汁は、北海道の名産であるじゃがいもやコーン、バターなどを入れたうまみとコクのあるみそ汁になっています。 5月31日(月)インド料理の一つであるタンドリーチキンは、鶏肉をヨーグルトやカレー粉などの調味液に漬け込んで作りました。 5月28日(金)松風焼きは豚ひき肉と鶏ひき肉を混ぜて作り、みそベースの味付けでご飯によく合います。 5月27日(木)野沢菜は信州菜とも呼ばれ、日本三大菜漬の一つです。 大根と和えてピリ辛の味付けにしました。 5月26日(水)トックスープは韓国の正月のお祝いによく食べられる韓国料理で、お米でできた少し硬めのお餅をトックといいます。 5月25日(火)夕焼けゼリーは、オレンジジュースとにんじんで作ったゼリーで見た目が夕焼けに似ていることからこの名前がつきました。 5月24日(月)五目汁は塩ベースの味付けで、たくさん野菜が入っていますが豚肉も入っているのでうまみもあり食べやすくなっています。 |
|