《献立名》

ウィンナーピラフ、コールスローサラダ、ジュリエンヌスープ、
米粉のココアマフィン、牛乳

※『ピラフ』と「チャーハン」の違いは？
　使用するお米の状態に大きな違いがあり、ピラフは生米を使用する
　のに対し、チャーハンは炊いたご飯を炒めて作ります。
　ピラフは、生米が味の付いたスープを吸いながらご飯になるので、
　粒が柔らかく仕上がります。 最初は生米をバターで炒め、
　仕上げには炊いて作ります。

《献立名》

揚げパン、チリコンカン、キャベツのマリネ、牛乳

※『チリコンカン』って、どんな料理？
　チリコンカンは、牛ひき肉や細かくカットした玉ねぎを炒めて、
　インゲン豆などの水煮やトマト、ピーマン、チリパウダーなどを
　加えて煮込んだ料理のことです。メキシコ料理が由来とされ，
　アメリカが発祥の料理です。 チリ（唐辛子） とカルネ（牛肉）
　を意味する「チリ・コン・カルネ」 というスペイン語が語源と
　されています。

《献立名》

とうもろこしご飯、鶏肉と冬瓜のスープ、芋入りサラダ、
くだもの（メロン）、牛乳

※『冬瓜（とうがん）』と呼ばれる理由は？
　冬瓜は夏が旬なのに、冬という字を用いるのは、涼しいところに
　置けば冬まで保存出来るためと言われています。
　なんと、果実の９５％が水分で、食欲がない時でも食べやすい
　野菜です。

《献立名》

ルーローハン、ルオボータン、レモンシュカッシュゼリー、牛乳

※『ル-ローハン』とは？
　ルーローハン（魯肉飯）とは、豚バラ肉を生姜で甘辛く味付け
　して白米にのせ、煮汁をかけた台湾の料理です

※『ルオボータン』とは？
　台湾料理の一つで大根スープのことです。ルオボーは大根の意味。

《献立名》

ご飯、あじの蒲焼き、和風ドレッシングサラダ、豆腐とわかめの味噌汁、
牛乳

※『蒲焼き』の由来は？
　かば焼きの由来は諸説ありますが、うなぎをぶつ切りにした姿が
　蒲（がま）の穂に似ているために、蒲焼きになり、漢字はそのまま
　使われ、かば焼きになったというのが通説となっています。

《献立名》

ジャージャー麺、海藻サラダ、くだもの（バレンシアオレンジ）、牛乳

※『ジャージャー麺』とは？
　漢字で書くと炸醤麺となりますが、簡単に言ってしまえば、
　ひき肉を味噌で炒めて肉味噌状にしたもの（炸醤）を茹でた中華麺の
　上に載せた北京の代表的な料理。中華麺ではなく、平たいきしめんや
　うどんを使ったのが岩手県の郷土料理である『じゃじゃ麺』。

《献立名》

☆★七夕の献立☆★

きつね寿司、鶏肉の照り焼き、天の川スープ、星空ゼリー、牛乳

※『七夕』の短冊の色には意味があるって知っていましたか？　
　五色の短冊の色は、青（緑）、赤、黄、白、黒（紫）で、それぞれ
　人間力を高める、祖先や親への感謝、人を大切に思う、義務や決まり
　を守る、学業成就や健康を祈るという意味があります。
　これらの色は、五行思想に基づいており、それぞれの色が対応する
　五行に関連する意味を持っているといわれています。

《献立名》

ご飯、豚キムチ豆腐、大根と胡瓜の中華和え、冷凍パイン、牛乳

※『パイナップル』の効能は？
　パイナップルに含まれる「ブロメライン」という酵素は、消化を
　助けるだけでなく、抗炎症作用も期待できるため、健康的な体作り
　に寄与します。またビタミンCが豊富に含まれているため、免疫力
　の向上や美肌効果も期待できます。さらに食物繊維も含まれており、
　腸内環境を整える効果があるといわれています。

《献立名》

ポークカレーライス、グリーンフレンチサラダ、牛乳

※『カレーの日』っていつ？
　１９８２年に社団法人全国学校栄養士協議会が、学校給食週間の前に
　子どもたちに好まれていたカレーを全国の学校給食メニューとして
　提供を呼びかけたことにちなんで１月２２日が「カレーの日」に
　制定されました。また、６月２日は「横浜カレー記念日」となって
　おり、これ１８５９年６月２日に横浜港が開港したタイミングで、
　カレーが日本に入ってきたからと言われています。

《献立名》

もち麦ご飯、鯖の文化干し、豚汁、くだもの（すいか）、牛乳

※『すいか』の栄養と効能は？
　果実の89.6％が水分、9.5％糖質（炭水化物）と、成分のほとんど
　が水分と糖質で。真夏の水分補給におすすめです。
　また、1日に必要なビタミンCの約15%をはじめ、カリウムや
　ビタミンA、ビタミンB6などのビタミンやミネラルが豊富に含まれ
　ています。特にカリウムは、体内の余分なナトリウムを排出する
　働きを持つことから、摂り過ぎた塩分を体外に排出し高血圧の予防
　や改善に役立つといわれています。

《献立名》

黒砂糖パン、なすミートグラタン、オニオンスープ、牛乳

※「夏なす」と「秋なす」の違いは？
　『夏なす』は気温が高く強い日差しを浴びて生長するため、
　皮が厚くなり、果肉も詰まった実になります。これに対し、
　『秋なす』は昼夜の寒暖差が大きく、日差しもやわらかく
　なってから育つので、皮が薄くて柔らかく、しっとりと水分
　を含んだ実になります。今日のなすは『夏なす』です。

《献立名》

ご飯、焼き豆腐と油麩の煮物、華風あえ、蒸しとうもろこし、牛乳

※『とうもろこし』の栄養と効能は？
　とうもろこしには、食物繊維、ビタミンB群やビタミンCなどの
　ビタミン、カリウムやマグネシウムなどのミネラルといった、
　さまざまな栄養素が含まれ、便秘解消や美肌への働きなどが
　期待できるといわれています。

《献立名》

奄美の鶏飯、じゃが芋のから揚げ、くだもの（メロン）、牛乳

※鶏飯（ケイハン）は、鹿児島県奄美群島で作られる郷土料理。
　日本各地に郷土料理として存在する「とりめし」と同字異読である
　ため混同されやすいが、「とりめし」が炊き込みご飯や丼ものの
　形式に近いのに対し、「ケイハン」はだし茶漬けに近い食べ物と
　違いがあります。

《献立名》

わかめご飯、いかの変わりソースかけ、ミニトマト、春雨スープ
牛乳

※『いか』の数え方
　いかの数え方はその状態によって変わります。
　海中を泳いでいる時は「一匹」、食材として扱う時は「一杯」、
　そして、干物になった時は「一枚」と数えます。

《献立名》

ハムチーズトースト、フレンチサラダ、ポテトのポタージュ、牛乳

※『ポタージュ』と「スープ」の違いは？
　日本ではスープの中の一種がポタージュとされ、特に具材をミキサー
　などで撹拌した濃度の高いものを指します。フランス料理においては
　汁物全般のことをポタージュと呼び、イギリスではスープとポタージュ
　の明確な区別がないといわれています。

《献立名》

プルコギ丼、もやしのサラダ、抹茶ミルクゼリー、牛乳

※『プルコギ』とは？
　プルコギのプルは火を、コギは肉を指し、もともとは
　「火で炙って食べる肉」という意味ですが、現在の「プルコギ」
　といえば、薄切り肉を野菜とともにタレにつけこんで焼く料理を
　指します。

《献立名》

ご飯、鮭ザンギのはちみつレモンソース、ごまだれサラダ、
じゃが芋の味噌汁、牛乳

※『ザンギ』と「唐揚げ」の違いは？
　北海道では鶏の唐揚げのことを「ザンギ」と呼ぶ。
　「ザンギ」は一般的な鶏の唐揚と比べ味付けが濃いのが特徴。
　揚げる前に鶏肉を醤油ベースの甘辛いタレに漬けこんでつくられる。
　骨付き「ザンギ」と骨なし「ザンギ」の2種類あるが、道内では
　骨なし「ザンギ」を取り扱う店舗の方が多いといわれています。

《献立名》

スパゲティラタトゥイユ、たまごとキャベツのスープ、
くだもの（スイカ）、牛乳

※『ラタトゥイユ』とは？
　「ラタトゥイユ」の「ラタ」は食べ物を意味し、「トゥイユ」は
　「混ぜる」という意味があり、野菜の煮込み料理を指します。

《献立名》

ししじゅうしい、島豆腐と豚肉のチャンプルー、もずくスープ、
くだもの（パイナップル）


※「ししじゅうしい」の「しし」とは「肉」のこと。「じゅうしい」とは
　「混ぜご飯」のことです。 「ししじゅうしい」はその名の通り、
　お肉を入れて作った沖縄の混ぜご飯のことです。

※「チャンプルー」とは沖縄の方言で「ごちゃまぜ」という意味で、
　豆腐といろいろな食材を炒めた料理です。 ゴーヤーを使うときは
　「ゴーヤーチャンプルー」、マーミナー（もやし）を使うときは
　「マーミナーチャンプルー」と、使う食材の名前が付けられます。

《献立名》

けんちんうどん、アスパラの肉巻き揚げ、ピリ辛ごま和え、牛乳

※『アスパラガス』は、アスパラギン酸というアスパラガス特有の
　アミノ酸が含まれており、筋肉が使われた時に溜まる乳酸を
　エネルギーに変える働きがあるといわれています。