昔から海外との交流をもつ長崎は、外国からの影響を多く残しています。その長崎の代表的な麺料理が「チャンポン麺」です。「チャンポン麺」は、豚肉や野菜などの具がたくさん入ったスープに、太麺を合わせたものです。給食では、野菜たっぷりのスープに中華麺を合わせました。

写真中：「豆腐シュウマイ」が蒸し上がりました。
写真下：「チャンポン麺」のスープが出来上がりました。