今日のちゃんちゃん焼きには、今が旬の鱒（マス）を使いました。
鮭よりもさっぱりとしているので、塩焼きよりも今日のような、野菜や油を足した調理の方がおいしくいただけます。

ごはんにはもちきびという雑穀を合わせました。
数ある雑穀の中でも色がきれいで、またほんのりと甘い香りがします。
食感はもちもちとしており、おいしいおすすめの食材です。