今日の献立は、練馬スパゲティ・カボチャとじゃが芋のサラダ・牛乳です。

今日は大根についてお話します。

　練馬は昔、練馬大根の産地として有名でした。
　練馬大根は栽培が難しいため、あまり見かけなくなりましたが、大根は現在も練馬区で栽培されています。そのため練馬区の沢山の学校で、大根おろしを使ったスパゲティを「練馬スパゲティ」という名前で給食に出しています。

　大根の白い根の部分にはアミラーゼやジアスターゼという消化酵素が含まれているため、胃腸の働きを助け、消化を促進するとともに胃もたれや胸焼けを解消する効果もあります。