今日の献立はゆかりご飯・豆腐とエビの中華煮・もやしのごまだれサラダ・牛乳です。

　今日はしそについてお話しします。

　ゆかりご飯のゆかりは赤ジソを塩漬けにして乾燥させ、粉末にしたものです。赤ジソは梅干しを漬ける時に赤く着色するためにも使われます。
　
　しそには炎症を鎮める効果があり、アレルギーの抑制に役立ちます。また、香りの成分はペリルアルデヒドといって殺菌効果や食欲増進、消化の促進に効果があります。


　サラダはしゃぶしゃぶ豚肉にもやしなどの野菜をごまだれで和えています♪


　以上、しそについてお知らせしました。