今日の献立は、ご飯・厚揚げのチリソース煮・豚しゃぶサラダ・牛乳です。

　今日は、きゅうりついてお話します。
　わたしたちが食べている緑色のきゅうりは熟す前の未熟果です。きゅうりは熟すと黄色になります。
　成分の９５％は水分でビタミンCやカリウムが含まれています。カリウムには利尿作用がありむくみやだるさの解消に効果があります。また、時間がたって水分が蒸発してしまうと味も食感も極端に落ちます。買ってきて新鮮なうちに食べきるのがポイントです。
　おいしいきゅうりの選び方は、表面にあるトゲが痛いくらいとがっているものが新鮮で美味しいきゅうりです。しかし最近はトゲのない種類のきゅうりも開発されています。


　１２月１２日は「漢字の日」です。毎年、全国公募によりその年の世相を表す「今年の漢字」一字が、京都の清水寺で発表されます。２０１６年の漢字は「金」でした。２０１７年の漢字は１４時ころに発表されます。

　以上、今日はきゅうりついてお知らせしました。