今日の献立は、ジャンバラヤ・イタリアンスープ・ラフランス・牛乳です。

　今日はラフランスについてお話します。

　梨には大きく分けて日本梨と洋梨があります。

　秋が旬の幸水や豊水は日本梨です。日本での栽培は日本梨がほとんどですが、ラフランスは日本で栽培されている洋梨の代表品種で、その名の通り原産地はフランスです。
　
　収穫時期は１０月で表面が黄色みがかって少し柔らかくなり、香りが出ると食べ頃です。甘み、香りともに優れ生食・加工品どちらにも使用されます。
　約８８パーセントが水分で、他にカリウムが多く体内の代謝に利用されます。

　今日のラフランスは山形県産の糖度１５度でとっても甘いです♪
　大きなザル３カゴ分の１２５個のラフランスを丁寧にカットしました！


　以上、今日はラフランスについてお知らせしました。