7月18日 給食・クイズ今日は、はちみつについてお話します。 はちみつはミツバチが花のみつを集めて巣の中に蓄え、その間に濃縮、熟成された甘味物質です。ハチがみつを吸う植物や時期、場所によって、はちみつの色や味が違います。日本ではレンゲやアカシアなどの色が薄く、香りの控えめのものが好まれますが、ヨーロッパでは、クローバーやりんご、ローズマリー、もみの木など、100種類以上の種類があり、香りの強いものが好まれているそうです。栄養は大部分が糖分ですが、ビタミンB群も含まれ、適量を摂取すると疲労回復に役立ちます。 今日は季節の食べ物クイズの日です。ピーマンについての問題です。 問題、ピーマンの種類で実際に存在しないものは次のうちどれでしょう? 1番、トマピー 2番、ナスピー 3番、バナナピーマン 答えは2番のナスピー、です。 トマトに似ている赤色の トマピー バナナのように細長く黄色やだいだい色になる バナナピーマン は実際に存在するピーマンの種類です。 日本で最も多く出回っている緑色のピーマンは未熟なうちに収穫したもので特有の苦みがあります。 ピーマンが熟して黄色や赤色になってから収穫するカラーピーマンは苦みが少なく、甘みが多いのが特徴です。ピーマンはベーターカロテンやビタミンCなどの栄養が豊富で加熱しても失われにくい特徴もあります。 以上、はちみつについてお知らせしました。 |
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