今日の献立は、高菜(たかな)チャーハン・きびなごの唐揚(からあ)げ・タイピーエンスープ・牛乳です。

　今日は、タイピーエンついてお話します。

　タイピーエンは中国の福(ふっ)建省(けんしょう)をはじめとする中華料理のひとつでお正月やお祝い事がある時などの特別なスープとして食べられていたそうです。　

具はメインの春雨の他に豚肉・卵・野菜・かまぼこ・椎茸・えび・イカなどが入ります。日本では熊本県で家庭料理として広まっています。
タイピーエンのスープは基本的に鶏ガラスープですが熊本県では豚骨スープを使って提供するお店もあるそうです。

　

　以上、今日はタイピーエンついてお知らせしました。