今日の献立は、豚肉とごぼうの炊き込みご飯、牛乳、ごま入りみそ汁、カミカミサラダです。

昨日、１１月８日は「いい歯の日」でした。

今日のサラダの具材は、だいこん、きゅうり、にんじん、するめいか。とても噛みごたえがあります。

噛む力は食品の大きさや硬さによって異なります。噛みにくい食品では噛みやすい食品の１００倍以上の力でやっと噛み潰せるという報告があります。

よく噛むことは、様々な効能をもたらしてくれることがわかってきています。

〇しっかり噛むと、唾液の分泌が促進され、食道や胃の粘膜の保護や食物の発がん物質の働きを抑制。
〇脳内血流が増加することから、脳の広範囲な部分を活性化。
〇やる気を出させる効果。
〇肥満防止
〇咀嚼筋やそれに関連する顔面筋の活性化から、姿勢問題の防止、視力低下の防止。
〇食物を小さくすることから、抗原性を弱め、各種アレルギーを防止。
〇骨代謝が増進し、骨粗しょう症を予防。