今日の献立は、きびご飯、牛乳、さわらのゆず味噌焼き、切り干し大根の煮付け、けの汁です。

今日は食育献立です。

きびは、お米と同様にうるち種ともち種があります。今日はもち種を使いました。もちきびは粘りが出るので、「きび団子」にも使われています。

ゆず味噌焼きは、ゆずの酸味と香りが魚の生臭みを消した仕上がりになっています。

汁物は青森県の郷土料理です。
けの汁の「け」とは「粥」のことを指します。古くから津軽地方に伝わってきた料理で、もともとは小正月におかゆと一緒に出されたので、この名がついたと言われています。