今日の献立は、ゆかりご飯・じゃが芋と大根のそぼろ煮・厚焼きたまご・牛乳です。

　今日は、たまごついてお話します。
　　日本のたまご生産量は個数にすると約３９０億個ほどになるそうです。１人で年間３２０個のたまごを食べていることになります。日本人のたまご好きは世界第２位だそうです。
　たまごはビタミンCを除くすべての栄養素をバランス良く合わせ持ち完全栄養食品と言われています。
　たまごを食べるとコレステロール値が上がるとして敬遠する人が多いですが、実は正常な人であれば毎日食べてもコレステロール値はほとんど変化しないという研究結果が多いです。むしろ甘い食べ物の食べ過ぎによる生活習慣病の方が問題になっています。
　
　以上、今日はたまごついてお知らせしました。

今日の献立は練馬スパゲティ・フレンチサラダ・みかん・牛乳です。

　今日は、練馬大根についてお話します。

　練馬大根は全国的にも有名なブランド野菜ですが、根もとよりも先が太くて抜きにくく、栽培が難しいため昭和３０年ごろからほとんど生産されなくなってしまいました。
　現在、区の保存事業と生産農家の努力により、年間約1万本が栽培されています。
　今日は、昨日行われた 練馬大根引っこ抜き大会 でとれたものを練馬区からいただき、練馬区の全小中学校で給食に使用しています。


　今日のみかんは愛媛県産のノーワックスみかんです♪

　以上、今日は練馬大根についてお知らせしました。

　今日の献立はかやくご飯・根菜のごま汁・焼きししゃも・牛乳です。

　今日は胡麻についてお話しします。

　ごまの原産地はアフリカのサバンナ地帯と言われています。日本には中国から伝わり、奈良時代には重要な農産物になっていました。
　昔から「不老長寿の薬」とまで言われていた胡麻は栄養の宝庫です。なかでも注目されているのが脂質に含まれているセサミンです。セサミンには強い抗酸化作用があり老化防止、肝機能改善、悪玉コレステロールを低下させ動脈硬化を防ぎ、血圧を下げるなどの効果が期待できます。
　胡麻に含まれている栄養をしっかり吸収するには食べる直前にすってから食べると吸収立が高くなります。しかし時間がたつと酸化してしまうの、すったらすぐに食べるのがポイントです。


以上、胡麻についてお話ししました。