R5.03.15の献立・チキンカレーライス・じゃこサラダ・牛乳・いちご 今日は、3年生のリクエストメニュー「カレーライス」と「じゃこサラダ」です。その中の「じゃこサラダ」のちりめんじゃこについてです。ちりめんじゃこは、いわし類(片口いわし・まいわし・うるめいわし)の稚魚を水揚げ後、釜で塩茹でし天日に干して乾燥させたものです。せいろに広げて干す様子が絹織物の縮緬に似ていることからこの名がついたそうです。カルシウム・ビタミンDなどが豊富に含まれ、頭からしっぽまで丸ごと食べられる健康に良い食品です。 |
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