今日の献立は五目ごはん、さばのみりん焼き、キャベツの味噌汁、辛子醤油和え、牛乳です。さばは「青魚の王様」と言われるほど栄養価の高い魚です。さばのように背中が青い魚には脂肪酸と呼ばれるDHAやEPAが豊富です。このDHAという成分は魚の脂に多く含まれ血液の流れを良くし、脳細胞の働きを活発にしてくれるので記憶力向上にも効果的です。今日は脂ののったさばをみりん醤油につけ込みごまをふってオーブンで焼きました。味わっていただきましょう。