今日の献立は、切り干し大根ごはん、たらの味噌チーズ焼き、高野豆腐のすまし汁、海苔和え、牛乳です。乾物は昔から日本に伝わる保存食品です。天日で乾かすことで殺菌され保存性が高まったり香りや旨味も増しています。今日の給食では切り干し大根、干ししいたけ、高野豆腐の３種類を使っています。例えば切り干し大根は生な大根で１本500g〜600gのものを干すと50gまで減ってしまいます。それだけ栄養素もギュッと凝縮されているということです。今日もおいしくいただきましょう。