今日の献立は、麻婆豆腐丼、ツナと寒天のサラダ、リンゴ、牛乳です。麻婆豆腐は中華料理の一つでひき肉や洋辛子などを炒めてガラスープと一緒に豆腐を煮た料理です。給食では豚ひき肉とみじん切りにした野菜をたっぷり加え、醤油や味噌、豆板醤などで味付けしています。豆腐は下ゆですることで余計な水分が抜けて味が染みやすくなったり、煮くずれしにくくなります。今日もおいしくいただきましょう。