今日の献立は、チキンライス、かぶのスープ、フレンチサラダです。
かぶのスープは、とりがらでとったスープににんにく、ベーコン、鶏肉、玉ねぎ、じゃがいも、人参、かぶ、かぶの葉をいれて作りました。かぶは丸い実の部分は、淡色野菜ですが、かぶの葉は、緑黄色野菜の仲間に分類されます。丸い実の部分は、ビタミンＣ、カリウムが多く、消化酵素のジアスターゼが含まれています。葉の部分には、カロテン、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃ、カルシウムなどが多く含まれています。