新しょうがご飯
牛乳
白身魚のごま照り焼き
ひじきと根菜の炒め煮
いもっこ汁




「しょうが」といえば、年間を通して見かける黄色っぽいゴツゴツとした形のものを思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。先がピンク色をした白っぽい「しょうが」は、「新しょうが」です。実は「しょうが」と「新しょうが」は、収穫時期が違うだけで同じものなのです。春に植えて夏のうちに収穫したものが「新しょうが」で、秋に収穫して数カ月貯蔵してから出荷するものが、いわゆる一般的な「しょうが」です。通常出回っている「しょうが」が繊維質で辛味が強いのに対して、「新しょうが」は辛味が少なく水分が多いのが特徴です。今日は「新しょうが」で混ぜごはんを作りました。