豚キムチ丼
牛乳
じゃがいもの味噌汁
白ごまプリン





今日は韓国の漬け物「キムチ」を使った、「豚キムチ丼」です。
「キムチ」は納豆やヨーグルトと同じように、菌を使った発酵食品です。この菌の働きによって日にちがたつにつれて味が少しずつ変化していくので、生きている食べ物といえます。「キムチ」の中の唐辛子の刺激と野菜の甘味、発酵による酸味やうま味と塩辛さが複雑に混じり合って、独特の風味を作り出しています。
唐辛子は食欲を増す働きや、脂肪を燃やす働きなどがあります。