今日の献立は、揚げパン、ポトフ、コーンサラダです。今日は練馬区立の全小中学校で区内でとれたキャベツを使って給食を実施しています。光一中ではポトフに練馬産キャベツを使いました。練馬区では野菜畑があちこちで見られますが、野菜畑の3分の1がキャベツ畑です。キャベツにはビタミンC、アミノ酸、カルシウム等のビタミン類・ミネラル分が多く、特に胃や腸の粘膜を修復し、保護する働きがあるビタミンUはキャベツに含まれる栄養素です。