今日の献立は、五目あんかけ焼そば、フルーツポンチです。五目あんかけ焼きそばの蒸し中華めんはごま油を混ぜてオーブンで蒸しました。上にかける野菜のあんは、豚肉、にんにく、たけのこ、しいたけ、人参、玉ねぎ、白菜、もやし、いか、えび、ピーマンの材料を炒め、豚骨でとったスープを入れ、お酒、塩、醤油、こしょう、ごま油で味をつけました。そして、でんぷん粉で濃度をつけました。