今日の献立は、練馬スパゲティー、かぼちゃのチーズ焼き、もやしのごま酢です。今日のかぼちゃのチーズ焼きのかぼちゃは、カットして蒸してベーコンと一緒に油で炒め、一人ずつカップに入れ、パン粉、チーズ、パセリをふりオーブンで焼きました。国内で作られているかぼちゃは、日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、ペポかぼちゃの３タイプがあります。かぼちゃの収穫期は、夏から秋にかけてです。体が細菌などに負けない抵抗力を高めるカトテンがたっぷり入っています。