今日の献立は梅しらすごはん、えびシュウマイ、カボチャのみそ汁、野菜の海苔和えです。今日のみそ汁には夏野菜のカボチャが入っています。１２月の冬至にカボチャを食べるので、冬が旬だと間違えやすいですが、実がなるのは夏です。野菜がとれにくい冬まで保存できたので、昔の人は大助かりでした。カボチャの黄色はカロテンの色です。カロテンは体の中でビタミンAとなり、目の働きを助けたり肌の調子を良くしてくれます。カボチャの栄養が溶け込んだ少し甘めのみそ汁になりました。