今日の献立はジャージャー麺、杏仁豆腐です。ジャージャー麺は中国北部の家庭料理です。香味野菜とひき肉、タケノコなどを炒めて豆板醤や甜麺醤で味付けした肉味噌を作ります。ちなみに岩手県の名物として知られている「盛岡じゃじゃ麺」は中華麺ではなく、うどんに近い平たいめんを使うそうです。今日のジャージャー麺は、中華麺にとろみのある甘辛の肉味噌をかけてもやしとキュウリと一緒に混ぜて食べてください。