今日の献立は、練馬スパゲティー、かぼちゃのマフィン、キャベツとコーンのスープです。
かぼちゃのマフィンは、かぼちゃ、砂糖、バター、生クリーム、干しぶどう、卵、小麦粉、ベーキングパウダーの材料を使って作りました。マフィンには大きく分けると２種類あります。一つは、イーストを発酵させて小麦粉に混ぜてまわりにコーンミールをまぶして焼いた平たい形のパンでイングリッシュマフィン、イギリス式のマフィンをいいます。もう一つは、小麦粉にベーキングパウダーを混ぜてバターや砂糖を加え、さらにくだものやナッツ、チョコレートなども加えたカップケーキの形の焼き菓子をいいます。これはアメリカンマフィンといってアメリカ式です。今日はアメリカ式で作りました。