今日は「麻婆豆腐（マア プオ ドウ フウ）」（豆腐とひき肉のくず煮）です。
　これは四川の陳麻婆夫人が考え出した料理で、安くて栄養のある料理として喜ばれます。


　写真は、調味料を調合して準備している生徒、ねぎを10ｃｍ分せん切りしている生徒、豆腐を水切りで１cm角に切っている生徒です。食器、調理器具を用意する生徒もいて、みんな分担してがんばりました。