１２月のレシピは、１９日の給食に登場する「切り干し大根のサラダ」です。
切り干し大根は、煮物にする事が多いのですが、サラダにしても美味しく食べられます。給食では茹でていますが、家で作る場合は熱湯で５分間戻せば十分食べられます。切り干し大根は、生の大根よりカルシウム・カリウム・食物せんい・ビタミンＢ１・Ｂ２も豊富です。いつものように事務室前の掲示板に置いてあります。ご自由にお取りください。