≪献立≫
・ごはん
・照り焼ききのこハンバーグ
・じゃがいもの味噌汁
・もやし竹輪炒め
・牛乳

「きのこ」は、食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富で、低カロリーな食品です。また、グルタミン酸やグアニル酸という旨味成分も含まれています。きのこによって旨味成分が異なり、２種類以上組み合わせると、相乗効果で旨味がアップするそうです。給食では、しいたけ・えのき・しめじの３種類使った、照り焼きソースの和風きのこハンバーグを作りました。